名稱 : | 極品牛肝菌意大利燴飯 Porcini Mushrooms Risotto |
產地 : | Umbria, Italy |
重量 : | 300 g |
價錢 : | $109 |
簡介 : | 成份: 上等牛肝菌,意大利白米和天然香料. 起源: 義大利調味飯起源於盛產稻米的北部義大利,是米蘭地方很有特色的菜肴。。 烹飪: 1. 用清水浸泡牛肝菌約十分鐘。然後在鍋內加熱橄欖油,放入洋蔥翻炒爆香,加入米燉煮,用中小火。 2. 用大勺不斷攪拌米,直到米粒顏色變淺,加入少量雞湯,直至雞湯蔓延過米的表面,然後再次攪拌,直至雞湯裡的水分蒸發;再次加入雞湯,繼續攪拌,如此循環往複,直至15-20分鐘後雞湯全部用完。此時米粒外表圓滑但中心還有稍微硬度,這時候加入牛肝菌、白酒、胡椒粉和鹽等進行調味。 3. 最後裝盤,撒上少量的芝士或牛油即可。 |
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