極品黑松露意大利燴飯 (Truffle Risotto）
| 名稱 : | 極品黑松露意大利燴飯 (Truffle Risotto） |
| 產地 : | 意大利 |
| 容量 : | 300 g |
| 價錢 : | $129 |
| 簡介 : | 成份: 野生黑松露，意大利白米和天然香料. 起源: 義大利調味飯起源於盛產稻米的北部義大利，是米蘭地方很有特色的菜肴。 烹飪: 1. 用清水浸泡黑松露片約四十分鐘，然後在鍋內加熱橄欖油，放入洋蔥翻炒爆香，加入米燉煮，用中小火。 2. 用大勺不斷攪拌米，直到米粒顏色變淺，加入少量雞湯，直至雞湯蔓延過米的表面，然後再次攪拌，直至雞湯裡的水分蒸發；再次加入雞湯，繼續攪拌，如此循環往複，直至15-20分鐘後雞湯全部用完。此時米粒外表圓滑但中心還有稍微硬度，這時候加入黑松露、白酒、胡椒粉和鹽等進行調味。 3. 最後裝盤，撒上少量的芝士或牛油即可。 |
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